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Ristorante Alla Lanterna

Pesce di stagione a Metaurilia di Fano

Pubblicato da Davide Paolini, il 13/12/2011 in Luoghi

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

Alla Lanterna di Metaurilia di Fano, nelle Marche, è l'inverno il momento giusto per mangiare un grande pesce. Anche se qui, per dire la verità, lo si mangia eccellente tutto l'anno e non c'è stagione che tenga per i favolosi scampi di Fano, sapidi e dolci al tempo stesso, e cotti in maniera perfetta. Flavio, il patron, propone pescato preparato in mille modi, ma sempre con grande rispetto della materia prima: grigliata mista, frittura, diverse cotture del rombo, rana pescatrice, scorfano, calamaretti fritti.

Fatto importantissimo, si mangia pesce di stagione: Flavio è un grande esperto ed offre ogni mese pesce di quella periodo e di quel mare. Chiedere della specialità del giorno, non si sbaglierà mai.