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Pojer e Sandri, azienda trentina conosciuta tra gli appassionati per i suoi vini di qualità, scommette ora sull’aceto, prodotto su cui vi è un nuovo interesse da parte di molte imprese che lo riscoprono e propongono in nuove varianti. 

L’offerta di Pojer e Sandri è varia: si va da tradizionali e ben bilanciati aceti di vino bianco o rosso, fino ad arrivare a più complessi aceti di frutta tra cui aceto di pere Williams, aceto di mele cotogne e aceti di frutti rossi – ribes nero, sambuco, lamponi e ciliegie – tutti molto particolari e con note che li caratterizzano con decisione ma armonia. La frutta utilizzata è quasi tutta coltivata in seno alla stessa azienda agricola o comunque proveniente da coltivazioni trentine.

Trent’anni di sperimentazione del “metodo tradizionale familiare”, l’utilizzo di vini o succhi fermentati di frutta di ottima qualità, eccellenti selezioni di legno - ciliegio , acacia e rovere - e una buona “madre” sono i precursori di questi aceti.

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