Enoturista in viaggio a Diano D'Alba

Siamo stati alla cantina Fratelli Aimasso per conoscere Luca e i suoi vini


Ogni tanto riesco ad evadere dall’ufficio per fare quello che, oltre al lavoro che amo, mi è più congeniale: l’enoturista. Così una decina di giorni addietro mi sono recato in Piemonte, precisamente a Serralunga D’Alba, per scovare un po’ di cantine mai visitate prima. Arrivato al mattino, dopo aver sistemato i pochi bagagli nell’agriturismo prenotato e goduto della bellissima vista di Serralunga d’Alba che si poteva ammirare dalla mia camera, sono partito alla volta di una delle più note cantine della zona: Fontanafredda. Si tratta di una cantina davvero bella, ma non è proprio il genere che amo visitare: talmente perfetta da apparire quasi un’attrazione da parco dei divertimenti. Non mi sono soffermato a degustarne i vini e sono ripartito alla ricerca di qualcosa che fosse maggiormente in linea con le mie idee di enoturista.

Guidato dalla App Enosocial sono arrivato nell’Azienda Agricola Fratelli Aimasso a Diano D’Alba. Ed è qui che mi si è aperto il cuore. Luca, il proprietario, mi ha immediatamente accolto interrompendo i lavori che stava eseguendo, per dedicarsi con passione ed entusiasmo a raccontarmi i suoi vini e il suo lavoro: il suo modo di vivere le vigne, di amare e proteggere la natura traspariva dai suoi occhi.

Sono rimasto quasi ammutolito da tanto affascinante era il suo raccontarsi. Ed il bello di ciò è che tutto questo l’ho poi ritrovato nel bicchiere, vino dopo vino, minuto dopo minuto. Senza che ce ne accorgessimo sono passate così più di 2 ore. Questa è una cantina che reputo assolutamente da visitare e conoscere: vera, tradizionale ma con l'attenzione all’innovazione e alla reinterpretazione dei vini.

Ho degustato questo vino al mio rientro a casa dopo qualche giorno con del formaggio Bagòss, formaggio di montagna che ha tra i suoi ingredienti lo zafferano, da me acquistato in precedenza a Bagolino, paese nel quale sono meno di 30 i caseifici che lo producono.

Diano D’Alba Annata 2016 D.O.C.G. - Vitigno: Dolcetto 100%

Analisi visiva: rosso rubino con bei riflessi viola sull’unghia
Analisi olfattiva: viola, more, liquirizia pura a rombetti, foglia di geranio bagnata
Analisi gustativa: secco, bassa acidità, morbido, lungo con finale ammandorlato
Temperatura di servizio: 16°/18°
Acquistabile con l’app Enosocial® al prezzo richiesto dal produttore di Euro 8,00 per bottiglia (seguire le istruzioni in blu qui sotto)

N.B. Se sei una cantina e vuoi far assaggiare il tuo vino, scrivi a L'Arusnate: larusnate@enosocial.com

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