Caro Gastronauta di Radio 24, 

ho ascoltato con interesse la trasmissione su Radio24 sui prezzi gonfiati. Sono rimasto stupefatto quando ho sentito parlare di vini industriali e a seguire contrapposti i vini naturali. Secondo il senso comune i vini industriali sono quelli sempre uguali, prodotti in milioni di bottiglie. Una categoria dunque di cui fanno parte Dom Perignon, Ferrari spumante e molti altri. Mi chiedo se dobbiamo considerare allora queste aziende vinicole come un’azienda automobilistica o un’impresa di cellulari.

Buon anno Ortisti,

per giustizia d'inverno, il mese di gennaio ci sta concedendo le basse temperature degne della stagione, la mattina la brina ricopre prati e irrigidisce tutte le verdure del nostro Orto che, sotto la morsa del freddo, inteneriscono per rendersi più appetibili.

La luna di questo gennaio 2012 è stata piena nella notte fra il 9 e il 10 del mese, per scomparire nel cielo quindici giorni dopo. La natura è praticamente rallentata se non immobile. In certe esposizioni soleggiate, invece, alcune piante più tolleranti il freddo si avvantaggiano esponendosi addirittura con i loro fiori.

Anche quest'anno Italia a Tavola propone il sondaggio sul "Personaggio dell'anno dell'enogastronomia e della ristorazione". Sono presenti tre sezioni: Cuochi, Maître e Sommelier, Opinion Leader. Nella lista dei papabili di quest'ultima categoria ci sono anch'io e se avete voglia di votarmi potete farlo cliccando qui: Vota!