Da pochi giorni e fino al 20 giugno il palazzo Sforzesco di Milano ospita la mostra intitolata “Gualtiero Marchesi e la grande cucina italiana”. Una mostra di cucina potrebbe ricondurre, nell’immaginario collettivo, ad un mera esposizione fotografica dei piatti storici di un cuoco che ha segnato la storia italiana in questo settore: niente di più sbagliato!

Il cuoco nel vero senso della parola è un artista e come tale vede l’interazione di teatro musica pittura scultura e architettura: ed è proprio sul contrasto fra gusti profumi e forma che il “maestro” ha sempre imperniato il suo percorso di crescita culinaria.

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