Consumo di energia e di risorse

Secondo Altroconsumo, che ha effettuato test su quasi 30 modelli di lavastoviglie, si utilizzano 60 litri d’acqua circa, se si lava a mano sotto l’acqua corrente; 20 litri circa, a mano con una bacinella o tappando il lavandino; 16 litri in media con lavastoviglie di classe A con programma Eco.

Un’altra variabile che incide sul consumo di energia è relativa all'uso di acqua calda o meno. Per scaldare 60 o 20 litri d’acqua si consumano rispettivamente circa 2,17 e 0,72 kwh; una lavastoviglie classe A con il programma Eco consuma 0,8 - 1,5 kwh. Collegando la lavastoviglie direttamente alla caldaia si possono risparmiare ulteriori kw. 

Per un risparmio effettivo è importante che la lavastoviglie sia utilizzata solo a pieno carico, prediligendo i lavaggi a bassa temperatura e con detersivi vegetali e 100% biodegradabili.

Perché usare la lavastoviglie per cucinare? 

Perché il vapore che si sviluppa dentro alla lavastoviglie mentre lava è simile a quello che si sprigiona nella cottura a vapore. Le temperature di cottura si scelgono in base al programma selezionato per il lavaggio dei piatti:

Lavaggio eco = cottura a bassa temperatura (50° - 55° C)

Lavaggio normale = cottura a media temperatura (60° - 65° C)

Lavaggio intensivo = cottura a medio alta temperatura (70° - 75° C)

Come si cucina in lavastoviglie?

Cosa si può cucinare in lavastoviglie?

Frutta in vasetto

Ingredienti per 2 vasetti

1 mela

1 pera

1 arancia

2 cucchiai di zucchero di canna

1 punta di cannella

Lavate e tagliate a fettine sottili la frutta che preferite (mele, pere, arance). Suddividete la frutta tagliata in due vasetti di vetro; unite un cucchiaino di zucchero di canna, una punta di cannella e chiudete ermeticamente il vasetto con il suo coperchio. Caricate la lavastoviglie con i piatti sporchi. Posizionate il vasetto in modo che sia ben fermo. Introducete il detersivo nell’apposita vaschetta e fate partire il programma intensivo. Quando il programma sarà terminano aprite la lavastoviglie ed estraete il vostro dessert di frutta che potrete gustare subito o quando ne avrete voglia. Per renderlo più goloso e creare un contrasto caldo-freddo potete aprire il vasetto e servirlo con una pallina di gelato. 

Consigli per la cottura in lavastoviglie

Alcune verdure come le carote e le zucchine necessitano di temperature elevate per cuocere pertanto vi consiglio di:

- cuocerle interamente in lavastoviglie solo quando avete intenzione di fare lavaggi con i programmi Normale o Intenso;

- in alternativa potete utilizzare la lavastoviglie con il programma Eco come pre-cottura facendo poi saltare le verdure per qualche minuto in padella o nel wok, se ad esempio volete fare un curry di verdure.

Vantaggi per l’ambiente

Utilizzando la lavastoviglie per cucinare si risparmia acqua, energia e i grassi aggiunti che si utilizzano nella maggior parte delle cotture tradizionali. Praticamente si cucina a costo e impatto zero visto che si sfrutta il vapore del lavaggio. Ovviamente se invece si utilizzasse la lavastoviglie solo per cucinare si perderebbero tutti questi benefici.

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