Guardate che il grado alcolico di un vino non è la base di un giudizio: ci sono vini da 12 gradi che non ti fanno più alzare dalla sedia! Conta l'equilibrio complessivo, la correttezza della vinificazione, il tipo di vitigno: insomma, non facciamo le solite categorie. Sotto i 12° è veramente difficile trovare qualcosa di valido, a meno che non si parli di qualche lambrusco. Via, sono cose che tutti dovrebbero sapere. In giro ci sono vini da 11.5° ma per trovarne uno decente bisogna correre!! Dico che selezionare attentamente produttore e vino e moderare il consumo con intelligenza sono i presupposti per non cadere nell'ennesima moda del momento. Iesri sera stappata una Magnum di Pinot Bianco 2009 di Gumphof, meravigliosi 14° in perfetto equilibrio: tutti felici e nessuno che se ne era accorto!! Due sere fa aperto alla cieca un Fiano di Avellino Vintage 2002 di Mastroberardino di 12.5° straordinario e tutti avevano affermato che come minimo era un vino da 14 gradi!! Vedete bene che c'è tanta strada da fare per capire il vino!!!

Sono d'accordo con Enrico Barcella e trovo interessante l'idea del gruppo "MOVIMENTO DEI VINI DA BERE " . Da sempre nella mia cantina trovano posto vini per cosi dire " di etichetta " che non disdegno di gustare con gli amici e vini che io stesso ho imbottigliato, frutto di ricerche interessanti. Sono più di quanti non si creda i produttori seri che offrono vino sfuso di loro produzione. Io abito a Venezia e acquisto ogni anno vini di origine piemontese , friulana , veneta , toscana con grande soddisfazione mia e anche dei miei ospiti. Bisogna incentivare la ricerca ed il consumo di vini sfusi, la qualità c'è ed è frutto di produttori seri ed appassionati.