Le sarde sono un pesce che amo specialmente nella ricetta alla provenzale ,di pasta alla siciliana , ed alla griglia ; per il resto vorrei conoscere delle ricette che trattino il pesce azzurro in modo digeribile non solo per il portafoglio. Intanto proverò con questi sgombri lessi...di che taglia ?

cosa si può dire di più è gia stato detto TUTTO!!!!!! buonissimi

si fa grande uso nella mia cucina di pesce azzurro è il preferito ,spesso trovo il pesce sciabola non c'è paragone con il sapore e la quantità di modi x cucinare ,una carne bianca e saporita lo do anche alle mie nipotine di otto mesi. evviva il pesce azzurro!!!!

Nello scorso week end ero a Pola, Croazia, per concedermi un paio di giorni di relax eno gastronomico con mia moglie. Nel ritornare ci siamo fermati al mercato del pesce, pensando a scampi, scorfani, tartufi e quant'altro da riportarci a Verona. Quando ho visto i banchi del pesce azzurro (sardine e sardoni) che per guardarli servivano gli occhiali da sole da tanto che rilucevano, ho fatto un chilo e un chilo e me li sono portati a casa. Nel lavorarli, il giorno dopo, neppure sapevano da pesce, a testimonianza che nuotavno in adriatico poche ore prima di quando li ho comprati. E poi.....arrostiti sulla brace, e mangiati con la polenta brustolà......non vi dicooooooo!!!!!!

ah... a chi interessa quest'anno la festa c'è dal 14 al 16 maggio la domenica è il giorno clou però ;)

la festa della palamita a San Vincenzo è bellissima! piena di gente e cose buone da mangiare!!! mi sa che bisso e ve la consiglio!!! tanto pesce azzurro da assaggiare!!!

la festa della Palamita a San Vincenzo è bellissima!!! merita proprio un fine settimana poi a maggio si sta benissimo e ci sono un sacco di modi per degustare il pesce azzurro! io ci sono stata l'anno scorso e mi sa che faccio il bis!!!

Io acquisto quasi esclusivamente pesce azzurro, molto gustoso, sano, si presta a tantissime preparazioni. Ho la fortuna di vivere in una città di mare, trovo spesso la palamita, che ben cucinata non fa rimpiangere pesci più blasonati. Susi da Livorno

Io ho quasi sempre avuto un portafoglio da "pesce povero", e quando nel mio paese veneto, in pescheria, incontravo il veterinario, originario di Barletta, mi diceva: "QUANDO LA SPIGA PUNGE, LA SARDA UNGE". Infatti, le sarde che si trovano da dopo Pasqua fino a tutto giugno sono insuperabili, grasse, di bella taglia e senza squame. In lire le più belle le pagavi 3.000 lire al kilo, adesso mai meno di 5 €

Provate gli sgombri lessi con una spruzzata di olio extra vergine di oliva e una spolverata di prezzemolo. Un piatto da re....