Oggi vorrei portarvi nei territori siciliani  espropriati alla mafia per raccontarvi di un progetto, Libera Terra, che è teso a riqualificare queste terre partendo dal rispetto dell’ambiente e della dignità della persona. Luoghi e beni sottratti alla criminalità organizzata che oggi si caratterizzano per l’alta qualità delle proprie produzioni biologiche curate dalle cooperative sociali aderenti.

Ci sono tante belle storie di successo di giovani cervelli italiani laureati che “emigrano” perché non trovano occasioni di lavoro in Italia. D’altro canto ci sono anche belle favole di chi resta con grande sacrificio nel proprio paese, sperimentando nuove o meglio perdute produzioni agricole. È il caso di Angelo Manna, agricoltore, figlio di un agricoltore di Leonforte (Enna), laureatosi mentre continuava a lavorare le sue terre.

Quando si parla di riso italiano si pensa alla Lomellina oppure alla zona di Vercelli. Ma esiste anche un produttore di riso siciliano, della qualità Arborio, a Leonforte in provincia di Enna. E' Angelo Manna, giovane agricoltore il quale negli anni passati ha portato alla ribalta una lenticchia nera locale che era stata dimenticata. Recentemente ha voluto riprendere anche l'antica tradizione della coltivazione del riso, presente in Sicilia fino almeno agli anni '30 e poi andata persa. Oltre al riso Arborio l'azienda Agrirape offre, le già citate lenticchie nere, confetture di fico d'India, di mandarino e di arance rosse e marmellate a base di pesche gialle e bianche.

23 aprile - 1 maggio

Ribera

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