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Rivoglio la Luisona!

Nostalgia di riti e conviti nei bar di una volta

Pubblicato da Davide Paolini, il 08/11/2011 in Giornali

Che tristezza “Bar sport”. Il riferimento non è al bel libro di Stefano Benni, né al film, uscito recentemente, ma al sentimento che si prova dopo essere usciti dal cinema, perché quel luogo, oggi non luogo (come in autostrada o in supermercato), non esiste più a cominciare dalle insegne, sostituite da marchi commerciali oppure da un'aggiunta “wine” che fa tendenza. Che occasione mancata non chiamarlo spumabar o gazzosabar negli anni 60-80 quando era di moda chiedere latte e orzata o birra e gazzosa; insomma un Cuba libre o un mojito di oggi .

Freddo, gelato o shakerato?

Il caffè è la bevanda che domina anche nella stagione calda

Pubblicato da Elena Maccone, il 14/07/2011 in Radio 24

Riascolta la puntata andata in onda sabato 17 luglio su Radio24!

L’estate avanza, l’afa opprime e in televisione si sprecano i soliti consigli su come combattere il caldo. La ricerca della bevanda perfetta, dissetante ed energetica, incontra sul mercato un’offerta ricca di invenzioni dai mille sapori e colori. Ma fra tutte le diavolerie in commercio un ingrediente sembra spopolare: il caffè.

E non si parla di espresso, americano o ristretto. Ciò che solletica i sensi sotto il solleone e provoca brividi rinfrescanti sono le sue preparazioni a freddo.

Bar Callegaro

Un buon caffè shakerato a Milano

Pubblicato da Davide Paolini, il 05/07/2011 in Luoghi

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24!

Caffè in tempo d’estate. Freddo e shakerato. Il pomeriggio o la sera. Trovarlo buono, e che non sia fatto con quello che rimane sotto la macchina del caffè, è sempre un problema. C’è un posto a Milano dove lo fanno ancora come Dio comanda, il Bar Callegaro.