C’è chi come Maurizio Zanella, Presidente del consorzio di Franciacorta, ne invoca a gran voce l’abolizione, chi invece non ci rinuncia neppure a qualche giorno dall’appello, anzi…

Nel giro di poche ore mi sono arrivati due comunicati stampa così titolati : “Bollicine Ferrari protagoniste del party di Prada a New York “ e “Domenica 3 giugno torna Bollicine Festival a Marostica”. A quanto pare la prestigiosa azienda trentina Ferrari non rinuncia all’uso del frizzante “bollicine”, così come gli organizzatori di Marostica non fanno a meno dello spumeggiante e discusso termine nonostante la partecipazione di aziende di Franciacorta.

È la notizia che questa settimana ha fatto saltare sulla sedia più di un addetto ai mestieri. Stiamo parlando dell’invito giunto dal Presidente del Consorzio Franciacorta, Maurizio Zanella, a non utilizzare più il termine bollicine perché ritenuto obsoleto, ma di chiamare il vino con il proprio nome. Ciò per evitare di usare concetti che generalizzano e quindi non mettono in risalto le peculiarità di ogni singolo prodotto. Non va meglio al termine spumante, che Zanella vorrebbe bandire quando accostato per similitudine al Franciacorta.

Nel suo "La strada dei vini in Lombardia", il grande Gianni Brera tracciò un percorso ideale tra culture, emozioni e suggestioni dei paradisi del vino lombardo e di due tra essi in particolare: la Franciacorta e l'Oltrepò Pavese. Ecco una rilettura del viaggio, questa settimana dedicato alla Franciacorta.

La Franciacorta è un territorio vitivinicolo che occupa la fascia centrale della provincia di Brescia, e produce ottimi vini spumanti che ormai non hanno nulla da invidiare allo champagne.

Si può brindare bene al Natale e al 2012 in tempo di crisi? Di sicuro sul mercato si trovano bollicine con livelli di prezzo molto variabili: si può partire dagli champagne a 300 euro fino a prosecchi che si possono acquistare a 5 euro. L’importante però è trovare in questa forbice bottiglie che offrano qualità salvando allo stesso tempo il portafoglio. E poi ci sarebbe la questione flûte. Ci sono i suoi sostenitori e i suoi nemici giurati. In molti prevale l’abitudine e lo stereotipo delle bollicine servite in questo bicchiere altri, invece, preferiscono un bicchiere più largo per permettere al vino spumante di esprimersi al meglio con una maggiore ossigenazione.