Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

Nel Giardino Commestile a Tarcento in provincia di Udine, tutto quello che viene coltivato, come dice il nome stesso, puo’ essere mangiato: fiori commestibili, erbe spontaneee, erbe aromatiche, tra le quali il pepe d’acqua giapponese, pianta aromatica e piccante, le cui foglie, dal sapore sorprendentemente pepato, possono essere utilizzate in sostituzione del pepe su carni bianche o pesce.

Mi è capitato di assaggiare una cosa originale e divertente proveniente da Raveo in provincia di Udine. Qui ha sede l'Azienda Agricola Biologica Pecol che realizza una serie di prodotti a base di fiori, frutti ed erbe della Carnia: sciroppi ai frutti di bosco, varie confetture, aceto di mele...