Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

Nel Giardino Commestile a Tarcento in provincia di Udine, tutto quello che viene coltivato, come dice il nome stesso, puo’ essere mangiato: fiori commestibili, erbe spontaneee, erbe aromatiche, tra le quali il pepe d’acqua giapponese, pianta aromatica e piccante, le cui foglie, dal sapore sorprendentemente pepato, possono essere utilizzate in sostituzione del pepe su carni bianche o pesce.

Buon anno Ortisti,

per giustizia d'inverno, il mese di gennaio ci sta concedendo le basse temperature degne della stagione, la mattina la brina ricopre prati e irrigidisce tutte le verdure del nostro Orto che, sotto la morsa del freddo, inteneriscono per rendersi più appetibili.

La luna di questo gennaio 2012 è stata piena nella notte fra il 9 e il 10 del mese, per scomparire nel cielo quindici giorni dopo. La natura è praticamente rallentata se non immobile. In certe esposizioni soleggiate, invece, alcune piante più tolleranti il freddo si avvantaggiano esponendosi addirittura con i loro fiori.

Mi è capitato di assaggiare una cosa originale e divertente proveniente da Raveo in provincia di Udine. Qui ha sede l'Azienda Agricola Biologica Pecol che realizza una serie di prodotti a base di fiori, frutti ed erbe della Carnia: sciroppi ai frutti di bosco, varie confetture, aceto di mele...