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Risultati per gelato: 10 risultati

Gelateria Pallini

Un gelato al gusto di torta paesana in Brianza

Pubblicato da Davide Paolini, il 24/01/2012 in Prodotti
Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

In questa gelateria in Brianza, oltre ai gusti classici, particolarmente interessante è il gelato al gusto di torta paesana. Il dolce tradizionale artigianale di casa di questa parte di Lombardia che, tradotto in gelato, mantiene il sapore e il profumo  della torta tipica. Anche il pistacchio e la nocciola sono di ottima qualità, come pure i gelati a base di frutta fresca di stagione.

Più gelato per tutti

Se l'aumento delle gelaterie artigianali vuol dire anche aumento dei consumi

Pubblicato da Elena Maccone, il 16/09/2011 in Radio 24
Segui la puntata che andrà in onda sabato 17 settembre alle ore 11.00 su Radio24

Recentemente si è assistito ad una  diffusione di gelaterie che si autodefiniscono artigianali, con tanto di carretto con i pozzetti esibito in vetrina e all'occorrenza per matrimoni o comparsate. Questo proliferare, spesso, è causa di scadimento della qualità, e dietro alle bellissime insegne d'antan si nascondo catene o singoli negozi che in realtà sono dei semplici distributori di gelato, prodotto altrove, con metodologie industriali

Gelateria Biagi

Il gelato artigianale si trova a Sarzana

Pubblicato da Davide Paolini, il 05/09/2011 in Prodotti
Dalle  pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

Il boom delle gelaterie artigianali è scoppiato da alcuni anni, ma quante di quelle che si dichiarano tali hanno i requisiti di vera artigianalità? Ben poche, molte sono improvvisate. Invece una realtà autentica, di grande livello, c’è in quel di Sarzana: la gelateria Biagi. Quando si entra si intravede la qualità già dall'ambiente e dalla cortesia con cui si viene accolti. Poi preso il gelato in mano e assaggiato la pera o il melone, piuttosto che la nocciola o la liquerizia si capisce sicuramente di non avere sbagliato posto. Da provare anche le torte gelato, in particolare la meringata. 

Gelati ben fatti

Gelato ad arte per legge

Pubblicato da Davide Paolini , il 22/08/2010 in Giornali
Leggi il domenicale!

“Il carretto passava e quell’uomo gridava gelati ….”. Ora il triciclo con i pozzetti è diventato raro e quando c’è serve solo per matrimoni o comparsate; non arriva più nelle piazze di borghi paesi. D’altrocanto imperversano le gelaterie: crescono nelle città ad un ritmo troppo veloce di fronte al  periodo di crisi attuale. Dal 2004 al 2009 sono cresciute al ritmo dell’ 11%, ma le attuali 36.000 gelaterie in città come Milano hanno toccato solo nell’ultimo anno un aumento del 13-15%. Addirittura sono state aperte una contigua all’altra, come si può notare in zona Brera.

Panettone di Ferragosto

Indirizzi ed eventi in nome del panettone

Pubblicato da Davide Paolini, il 15/08/2010 in Giornali
Leggi il domenicale!

E voilà, va in scena per il quarto anno consecutivo il panettone day di ferragosto, ovverosia la campagna per il “pan de’ Toni” in estate , da un’idea “astronautica” lanciata da queste colonne e da Radio 24, che si è diffusa ormai non solo in Italia, ma ha contaminato pure le pasticceria del Canton Ticino.

Sono ormai davvero numerosi e sparsi per lo stivale i produttori artigianali che sfornano veramente il panettone d’agosto, in primis l’antesignano Oscar di Busto Arsizio, Filippi di Zanè (panettone all’olio d’oliva), Massimo Vitali di Borghi di Cesenatico, il Giamberlano di Pavullo, la Butega ad Franton di Guastalla, Caputo di Altamura, Lenti di Grottaglie e Pepe di S. Egidio Monte Albino, nostre scoperte sudiste etc.

Panettone d'Estate

Con gelato, bollicine e chinotto!

Pubblicato da Arianna Gandolfi, il 05/08/2010 in Radio 24
Riascolta la trasmissione in onda sabato 14 agosto

Al posto della solita focaccina gelato, perché non provare il panettone? D'altra parte, il panettone spopola sulle spiagge, sul bagnasciuga, nei bar, nelle gelaterie, accompagnato da cocktail, gelato e bollicine! 
Ovviamente si parla del panettone artigianale, di quello realizzato senza coloranti, senza conservanti. Tutta lievitazione, esperienza e ingredienti genuini. Tutti buoni motivi per liberarlo dalla prigionia natalizia, e proporlo anche sotto l'ombrellone!

L'Albero dei gelati

Gusti tradizionali e biologici

Pubblicato da Davide Paolini, il 21/07/2010 in Prodotti
Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!

Gelato! Sperimentate quello dell' Albero dei Gelati, una gelateria davvero speciale che, accanto ai gusti tradizionali, propone anche esperimenti davvero interessanti, Oltre alla nocciola, limone, caffè, e mandorla, sono realizzati anche gelati biologici ai fiori di lavanda, ai boccioli di rosa biologica, alla monarda, erba Luigia, e Camomilla.  

Gelato: Cosa mangiamo?

Artigianale è sinonimo di qualità?

Pubblicato da Arianna Gandolfi, il 09/07/2010 in Radio 24
Discuti sul sito e riascolta la trasmissione di Sabato 10 luglio!

Arriva l’estate e sale la voglia di gelato. Tutti parlano di gelati artigianali, ma qual è il vero significato di questa parola? Davide Paolini va alla scoperta del gelato artigianale di qualità con i maggiori esperti del settore e con i rappresentanti di CNA e Confartigianato, che hanno lanciato insieme un marchio a difesa del Gelato Artigianale Tradizionale Garantito: ARTIGELATO.

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