Il fascino irresistibile del baracchino, spesso, mi mette in crisi: mi fermo o tiro diritto? Il dubbio mi assale quando, a Firenze, mi imbatto nei trippai, solisti del panino al lampredotto oppure nei mercati di Palermo di fronte al pane ca’ meusa. Di solito non resisto, dimentico il Kamasutra dell’igiene, mi butto per sorbire quei profumi e quei sapori, scandalosi e blasfemi per le bocche non abituate alle frattaglie, all’aglio, alla cipolla e al peperoncino. 

La crisi avanza, colpisce il portafoglio degli italiani ed induce cambiamenti di abitudini, anche alimentari. Così la pausa pranzo di impiegati, professionisti e studenti si adatta ai tempi. Invece di primi e secondi si preferisce un pasto più veloce e magari ci si porta da casa la classica schiscetta, un piatto già pronto preparato tra le mura domestiche. Ma tra le varie proposte a basso costo, che non mortificano il palato, un panorama ricco e variopinto è rappresentato dal mondo dei panini: gustose preparazioni che da semplici assemblati, di due o più ingredienti, si sono evoluti in forme più creative e originali.

Il pranzo in ufficio è spesso costituito da uno spuntino fugace, a base di pietanze veloci e di dubbia qualità. Nonostante ci sia sempre poco tempo per pranzare, esistono delle soluzioni moderne e di buon gusto, con cui risolvere il problema della fame. Il nostro consiglio? Collegarsi ad internet e scegliere uno tra i tanti siti che forniscono pranzi a domicilio: ordinate il vostro piatto, definite l'orario di consegna ed il gioco è fatto! 

Insalarte, ad esempio, propone insalate di vario genere, tutte personalizzabili secondo i propri gusti personali: è possibile scegliere tra pesce e carne, tra abbinamenti diversi di verdure, erbe officinali e sali.

Ascolta la trasmissione in onda sabato 29 maggio 2010, alle ore 11, sempre su Radio 24!

Non c'è che dire, l'hamburger è sulla cresta dell'onda. Protagonista anche del menù del film Soul Kitchen (dove è a base di pesce e hawaiano), l'hamburger è un ottimo companatico da piatto e d'asporto, ideale sia per la cucina tradizionale che per quella creativa. Rinnovato, rivisto, modificato, stravolto: per questo panino di carne macinata è boom!