Portale ufficiale del Gastronauta, alla scoperta di prodotti tipici della cucina italiana

Risultati per pasticceria: 6 risultati

Macaron d'artista

Il pasticcere Rinaldini si ispira alla scala cromatica per creare i famosi dolcetti

Pubblicato da Eugenio Pellicciari, il 04/05/2012 in Prodotti

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

A Rimini c'è una pasticceria molto particolare; per la verità più che una pasticceria è una boutique dolciaria dove si può incontrare un ottimo pasticcere e grande cake designer, Roberto Rinaldini.

Rinaldini fa macaron di ogni tonalità, tutti di gusto straordinario e originali: abbiamo quello al profumo di Martini Royale, uno all’olio d’oliva, uno al pistacchio, uno allo zafferano... e si potrebbe continuare ancora ma non vorrei togliervi il piacere della scoperta.

Tutto design poco cake

Torte che stuzzicano la vista, ma non il palato

Pubblicato da Davide Paolini, il 29/04/2012 in Giornali

Il cahiers de doléances si allunga, mi chiedo se pure la creatività italiana sia vittima della crisi economica. Dopo la sushimania, che ha stravolto il mercato del pesce e l'offerta nei ristoranti; il brunch, che ha fatto cambiare le abitudini a molti italiani; il business lunch, ovverosia pranzi a mezza porzione a tre quarti del prezzo normale; l'hamburgermania, ovverosia carne macinata imboscata in un panino: ora dilaga il cake design.

Il successo dell'arte di decorare, disegnare torte, muffins, cap cookies, inventato dalle pittoresche trasmissioni televisive americane (a cominciare dal boss delle torte di Real Time, Buddy Valastro), sta conquistando il mercato italiano

Pandolivotto

Il panettone alle olive per il prossimo Natale

Pubblicato da Davide Paolini, il 10/11/2011 in Prodotti

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Una scoperta recente, che sicuramente si farà sentire nelle prossime festività natalizie, è il panettone alle olive che porta il nome di Pandolivotto. E' stato creato da un pasticcere bravissimo, soprattutto nel classico dolce di Natale, Emanuele Lenti di Grottaglie, in collaborazione con lo chef Andrea Serravezza, che ha brevettato una crema di olive della cultivar Cellina, e il maitre Massimo Gaetani.

Dal connubio fra l'abile pasticcere, lo chef inventore e il poliedrico maitre è nato qualcosa di diverso.

Gli Isolini

I biscottini di Isola Dovarese a cui è difficile resistere

Pubblicato da Davide Paolini, il 12/07/2011 in Prodotti Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24!

Avrete sentito parlare di Isola Dovarese e del Caffè La Crepa, ma non avrete mai sentito parlare degli Isolini, un biscotto tipico di Isola Dovarese in provincia di Cremona. I fratelli Castellucchio (Enrico e Davide) inventarono questa dolcezza molti anni fa. Pasta frolla, con glassa di zucchero e marmellata di albicocche. Uno tira l'altro e cominciare a mangiarli significa non smettere più. Van bene con tutto: per la colazione, per la pausa caffè o per l'ora del tè. Al Caffè La Crepa in piazza Matteotti sono serviti come piccola pasticceria.

Pasticceria di Pasquale

Cannoli e brioche

Pubblicato da Davide Paolini, il 31/05/2010 in Prodotti

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!

Il ragusano è una terra ricca di golosità. Il meglio dei dolci della tradizione, li potete assaggiare alla pasticceria Di Pasquale. Fin dalla mattina, potrete mangiare dai cannoli alle torte: non perdetevi la brioche realizzata con eccellenti marmellate, o con ricotta e pezzetti di cioccolato.

Pasticceria Vacchieri

Dolci intuizioni

Pubblicato da Salvatore Delogu, il 01/03/2010 in Luoghi

170 metri quadrati di dolcezza: la Pasticceria Vacchieri si è trasferita in via Roma, 2 con tutte le sue specialità. Cinque vetrine per due laboratori, rispettivamente pasticceria e cioccolateria, continueranno a stupire non più solo il gusto ma anche la vista. La grande novità del nuovo negozio è che, anche i clienti, potranno seguire direttamente i gesti di chi sta preparando meringhe, praline e centinaia di specialità.