“Si mangia con la testa e non con la pancia!” (con il punto esclamativo e non con l’interrogativo). Il motto del Gastronauta può sembrare bizzarro o addirittura banale a prima vista perché il riferimento non è al grasso che cola. Tutt’altro. Non a caso lo psicoterapeuta Raffaele Morelli ha scritto un intrigante libro: Dimagrire senza dieta (Mondadori editore, pagg 142, € 17,50). Insomma bisogna attribuire al cervello la guida del cibo. È infatti il semaforo dei sensi, è lui a emettere giudizi: buono, cattivo, repellente, caldo, freddo eccetera.

Ci sono tante belle storie di successo di giovani cervelli italiani laureati che “emigrano” perché non trovano occasioni di lavoro in Italia. D’altro canto ci sono anche belle favole di chi resta con grande sacrificio nel proprio paese, sperimentando nuove o meglio perdute produzioni agricole. È il caso di Angelo Manna, agricoltore, figlio di un agricoltore di Leonforte (Enna), laureatosi mentre continuava a lavorare le sue terre.

Il gelato al Cren, il pregiato tartufo bianco di Muzzana, la Peta sbriciolata, la Paprika ungherese, la Pitina, i vini della Brda e una speciale pizza friulana. Sono questi alcuni degli ingredienti con cui è stata preparata la 3^ edizione di GOOD, il Salone biennale delle specialità enogastronomiche e agroalimentari, che si tiene a Udine e Gorizia Fiere da venerdì 28 ottobre a martedì 1° novembre.

Se già questo prima assaggio fa venire l'acquolina in bocca, gli amanti del buon cibo troveranno una tavola imbandita con numerosi altri prodotti di qualità.