Da anni bianchi rossi e bollicine vengono giudicati come scolari alle elementari, un metodo da alcuni condiviso, da altri molto contestato. L'interrogativo è se ci sono altri modi a disposizione dei critici per dare un giudizio che possa servire anche al consumatore. Ovviamente si tratta di un campo d'azione con molte difficoltà, ma secondo alcuni il racconto di cosa c'è dietro ad un vino potrebbe sostituire degnamente la votazione. E dietro a un vino ci sono storia, territorio, vitigno, produttore e tanto altro.

Il nostro viaggio immaginario continua con un vino originato dall’omonimo vitigno di  montagna, le cui vigne incastonate come pietre nel paesaggio alpino, si trovano lungo la strada che da Aosta si dirige verso il Monte Bianco.

La cantina di Costantino Charrère è certamente tra le più conosciute nel panorama vitivinicolo della Valle d’Aosta; di animo giovane e propositiva, è nella delicata fase di cambio generazionale con Elena ed Eleonora pronte a seguire le orme paterne e ad assumere il ruolo di leader della piccola e affascinante regione alpina

Oggi vorrei portarvi nei territori siciliani  espropriati alla mafia per raccontarvi di un progetto, Libera Terra, che è teso a riqualificare queste terre partendo dal rispetto dell’ambiente e della dignità della persona. Luoghi e beni sottratti alla criminalità organizzata che oggi si caratterizzano per l’alta qualità delle proprie produzioni biologiche curate dalle cooperative sociali aderenti.

È la notizia che questa settimana ha fatto saltare sulla sedia più di un addetto ai mestieri. Stiamo parlando dell’invito giunto dal Presidente del Consorzio Franciacorta, Maurizio Zanella, a non utilizzare più il termine bollicine perché ritenuto obsoleto, ma di chiamare il vino con il proprio nome. Ciò per evitare di usare concetti che generalizzano e quindi non mettono in risalto le peculiarità di ogni singolo prodotto. Non va meglio al termine spumante, che Zanella vorrebbe bandire quando accostato per similitudine al Franciacorta.

L’unione fa la forza. E’ questo che viene in mente quando si osserva un fenomeno singolare che sta prendendo piede nel mondo enogastronomico italiano: il formarsi di gruppi di produttori che condividono la stessa filosofia e che hanno deciso di presentarsi con un progetto comune sul mercato.

Prendiamo, per iniziare, il caso di UNICI, crittogramma formato dalle lettere delle aziende Ursini, SaviNi, Il borgo del balsamico, ManCini e MatteI deseo.

Spesso mi piace fermarmi a pensare al futuro del vino: cerco di immaginare quali potranno essere i vitigni più richiesti, quali le bottiglie più stappate. Poi mi rendo conto che quelle che per me sono fantasie e frutto di immaginazione, costituiscono invece, per i produttori di vino, vere e proprie scelte che, sulla base delle loro impressioni e del loro istinto, hanno compiuto già alcuni anni fa. Questi uomini devono immaginare le richieste e osservare le tendenze del mercato prima che esse abbiano luogo.

Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

C'è un prodotto piuttosto eccentrico e fuori dal comune. Non è infatti consueto trovare vini con le bollicine a tali longitudini: avete mai sentito parlare di spumanti prodotti in Cornovaglia? Vi sono addirittura leggende secondo cui questo vino avrebbe origini più antiche dello champagne, risalenti al 1660. Il Camel Valley “Cornwall” Brut, ottenuto da uve Pinot nero 100%, è una rarità assolutamente da assaggiare quantomeno per apprezzare uno spumante di ottima qualità, elegante e raffinato ma con la peculiarità di un luogo di origine da cui tutto ci si aspetta, tranne che buon vino.

Degustazioni, spettacoli musicali, teatro, grigliate, chef e massaie, eventi al ristorante e in cantina e i profumi del vino della costa Toscana. Torna dal 7 al 22 aprile Castagneto a Tavola, l’evento dedicato al territorio di Bolgheri e Castagneto Carducci e alle sue eccellenze enogastronomiche. Come ogni anno le cantine del territorio apriranno le porte al pubblico della manifestazione per visite e degustazioni nei luoghi dove il vino nasce e cresce.