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Il bollito è un piatto fuori dal tempo?

Ma allora, perchè ha nuovamente un grande successo?


Riascolta la trasmissione in diretta sabato 13 novembre!


Da sempre re della  tavola, il bollito è uno dei tanti piatti che non segue le mode, che va oltre il tempo, che è sempre un piacere avere sulla propria tavola. Insomma, un piatto fuori dal  tempo che sa essere contemporaneo sia nelle cucine più tradizionali che in quelle creative e fantasiose. Davide Paolini questa settimana parlerà proprio del bollito, descrivendone i tagli e le peculiarità insieme ai macellai più famosi d'Italia.


Davide Paolini


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