Giardiniera & Mostarde

Frutto della collaborazione tra Iris Bio e Caffè La Crepa


Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24

 

Due prodotti che amo molto sono la giardiniera e la mostarda. Ne ho trovate alcune davvero eccellenti frutto della collaborazione tra il ristorante La Crepa di Isola Dovarese e la Cooperativa Agricola Iris Bio di Calvatone.
Dal gemellaggio di queste due esperienze sono nate una serie di creazioni facilmente abbinabili con carni bianche, con bollito e con formaggi. In particolare una giardiniera fatta con verdure biologiche di qualità e dono dell'esperienza e della tecnica di mamma Laura. E poi ci sono le mostarde. Sono diverse: la cremonese realizzata con frutta intera (talvolta con la buccia), quella al melone e quella di sole mele.

IRIS COOPERATIVA AGRICOLA
Cascina Regona 1
26030 Calvatone (CR)
0375 97115
commerciale@irisbio.com
www.irisbio.com

 

 

 

 

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