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Bottarga e affumicati

Prodotti sardi che vengon dal mare


Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle  ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio 24!


Prodotti che vengono dal mare! Oggi vi consiglio la bottarga di muggine, di tonno, gli affumicati di pesce spada e tonno, il sugo all'astice. Siamo in Sardegna, da un piccolo produttore di Quartucciu, Stefano Roca. La sua specialità sono la crema di ricci di mare e la bottarga, eccellenti per condire la pasta


STEFANO ROCCA

Località Pill'e Matta

Quartucciu (CA)

www.stefanorocca.it










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