Confetture made in Rivera

Andiamo in Sicilia, in un borgo della provincia di Agrigento. Siamo a Ribera, una cittadina nota per fragoline, arance e mandarini. Qui si producono marmellate e confetture. Consiglio quella di mandarini tardivi, che si raccolgono fino a marzo, di arance rosse, di fichi neri e fichi d'india. Ottime anche le gelatine di malvasia, marsala e zibibbo.