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Formaggio nella roccia

Pecorino italiano infossato


Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!

Ve lo ricordate il formaggio di fossa? Ecco un suo parente stretto: il Formaggio nella roccia. Si tratta di un pecorino italiano infossato in una fossa di Talamello, in Romagna, tra luglio e agosto. Dopo una stagionatura statica di 3 mesi si può abbinare a mieli, marmellate ed è ottimo nei ripieni di pasta e grattuggiato. 

Contatti

Formaggio nella roccia 

Via Ripa Bianca, 441 Poggio Berni (RN)
0541629522
www.ilformaggionellaroccia.com

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