Torna a inizio pagina

Il Birrificio Artigianale Veneziano

Tra Furia e Venexiane, ecco le birre di Rudy Liotto


Nel 1848, in scia all'ondata rivoluzionaria, la città di Venezia proclamò la propria indipendenza e ritornò ad essere una Repubblica. Un triumvirato guidava la caparbia resistenza agli austriaci che, però, dopo quattro mesi d'assedio, ebbero la meglio sull'indebolito ed orgoglioso popolo della Serenissima. Proprio come nella storia risorgimentale, la diffusione della craft beer nel capoluogo Veneto è stata stentata fino a tempi recenti, ma qualcosa sta cambiando: grazie ad alcuni piccoli opifici in forte crescita, finalmente la cervogia si diffonde per i canali avendone poco a poco la meglio, un po' come l'acqua alta su Piazza San Marco.

 

Una di queste imprese è il Birrificio Artigianale Veneziano. Nata nel 2010 a poca distanza da Mestre, questa realtà ha vissuto un importante riassetto nella primavera di quest'anno: modifiche nell'organizzazione interna, una nuova ripartizione delle birre in due diverse linee ed un potenziamento dell'impianto grazie all'acquisto di nuovi fermentatori.

 

Il birraio, Rudy Liotto, brassa oggi sei stili presenti tutto l'anno, le Furia e le Venexiane. La Furia Bionda, la Furia Rossa e la Furia Nera – una Pils, una Ambrata ed una Stout – costituiscono la linea più easy del birrificio, piacevoli e di facile beva, sono ricette classiche destinate al grande pubblico. Le Venexiane sono invece birre più tecniche che mescolano ortodossi stili europei a sperimentazioni d'avanguardia; tre anch'esse tra cui una Bitter, una Pale Ale ed una tradizionalissima, nei malti e nella luppolatura, Pilsner.

 

 

Eccezionalmente per il Natale, ha visto la luce in questi giorni una speciale tutta da scoprire, impreziosita dall'uso di soli luppoli nobili freschi. La distribuzione del birrificio per ora si concentra nel territorio provinciale e regionale, ma grazie al nuovissimo sito è possibile anche ordinare on-line. Per chi non fosse della zona e avesse voglia di conoscerlo meglio, il BAV dà l'appuntamento a febbraio a Rimini all'importante evento Selezione birra.

 

BIRRIFIO ARTIGIANALE VENEZIANO
Via Cavino 24/e

30300 Maerne (VE)

ADV

Leggi anche


La birra in lattina di Siren

Cristina Rombolà il 15 apr 2021

Tre birre irlandesi per San Patrizio

Cristina Rombolà il 12 mar 2021

Sia lodata la birra in lattina di Stone

Cristina Rombolà il 01 feb 2021