Torna a inizio pagina

La mortadella di Prato

Un salume rosastro che arriva dalla Toscana


Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.

 

Oltre alla più famosa mortadella di Bologna, diffusa non solo nella città emiliana ma un po’ in tutta Italia, ne esistono anche di diverse e particolari.

Una di queste è la mortadella di Prato, un salume cotto che si presenta con un colore rosastro, che al momento può creare qualche perplessità. E' una specialità prodotta  dal Salumificio F.lli Conti e il segreto che conferisce questo colore particolare è che, oltre alla speziatura, viene aggiunto l’alkermes nella lavorazione. 

 

MACELLERIA F.LLI CONTI CARLO & ORLANDO

Via San Giusto, 9/H7

Prato

T. 0574 630192

W.  www.salumificio-conti.com

M. macelleria@salumificio-conti.com

 

 

 

ADV

Leggi anche


La merenda con Speck Alto Adige IGP: i pancake

La Redazione il 26 giu 2020

Culatello, una luce tra le nebbie

Davide Paolini il 03 feb 2020

Vescovo e prete, che maiali!

Davide Paolini il 18 nov 2019