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La Panissa

Riso, fagioli, salame e vino rosso!


pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!


Per chi non la conoscesse, la panissa, piatto vercellese, è un risotto molto buono che appartiene alla cultura piemontese. E' realizzato a partire da un battuto di lardo, al quale va aggiunto salame e cipolla, al quale si aggiunge riso locale e vino nero. I fagioli, che vanno cotti a parte, vengono uniti al risotto a fine cottura. 


La Panissa Vercellese

Web. www.sagrapanissa.it

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