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Libri in cucina

Cucina d'autore per i vostri cesti di Natale


Come sempre Natale è una buona occasione per regalare un libro. Nel mese di dicembre infatti, le librerie si riempiono di titoli e manuali: ce n'è uno per ciascuno di noi! 


Iniziamo con i libri per gli appassionati dell'alta cucina d'autore.


chef allievo di Gualtiero Marchesi propone una serie di piatti  raffinati e semplici, ispirati alla tradizione, ma rielaborati con chiave moderna. Primo fra tutti la cipolla caramellata, piatto simbolo del suo ristorante D'o di Cornaredo. 


ricette è la pentola a pressione. Sessanta ricette aprono nuove prospettive di utilizzo di questo strumento in cucina, utile ad ottenere piatti dal sapore intenso, più sani, ricchi di tutte le proprietà che la pentola a pressione riesce a mantenere inalterate.


pasta e fagioli. Il panino con il salame diventa la cartina tornasole per capire se il nostro amore avrà un futuro, mentre la preparazione della fiorentina ci farà comprendere la saggezza della persona a cui ne è affidata la cottura. 



spaghetti al pomodoro e basilico e la semplicità della materia prima, regnano sopra ogni cosa. 


Libri segnalati:


POP LA NUOVA GRANDE CUCINA ITALIANA

di Davide Oldani

ed. Rizzoli

€26,00


SADLER LA GRANDE CUCINA IN META' TEMPO

diClaudio Sadler e Daniele Lagostina

ed. Giunti 

€25,00


SENZA VIZI E SENZA SPRECHI

di Fabio Picchi

ed. Mondadori

€16,50


IL LUSSO DELLA SEMPLICITA'

di Gianfranco Bolognesi

ed. Gourmadia Editore


LA CUCINA DEL CUORE

di Alfonso Iaccarino

ed. Mondadori

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