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Mortadella di Prato

Un salume con l'alkermes


Dalle <span style="\&quot;font-style:" normal;="" \"="" class="\&quot;Apple-style-span\&quot;">pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!

 

La mortadella di Prato è un prodotto storico toscano, le cui origini sembrano risalire al periodo Mediceo. E' prodotta a partire da carni suine speziate, alle quale va aggiunto alkermes, liquore solitamente usato per la preparazione della zuppa inglese. La mortadella è cotta a vapore tramite bollitura e presenta il caratteristico colore rosa intenso. 

 

Macelleria Salumificio Marini Marco 

Via Carlo Levi snc 

Ferrucia (PT)

Tel. 0574 718119 

Mail. info@macelleriamarini.it

Web. www.macelleriamarini.it

 

 

 

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