Torna a inizio pagina

Salumificio Bustese

Affumicature d'antan


Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!

 

Molto interessanti i salumi di questo piccolo salumificio di Busto Arsizio, chiamato "Paes di luganeghiti". La produzione di coppe e pancette ha una caratteristica particolare: il processo di asciugatura e affumicatura è fatta in maniera antica, con braceri di legno ardenti molto particolari, in grado di dare sapore e profumo inconfondibile a questi prodotti, sia nell'olfatto che nel palato. Lonza al profumo di legno di faggio francesce, coppa legata a mano in cartapaglia, e vari i prodotti d'antan.

 

SALUMIFICIO BUSTESE

Paes di luganeghiti

Via Cuneo

21052 - Busto Arsizio (Varese)

Tel. 0331 631426

Mail info@salumificiobustese.it

Web. www.salumificiobustese.it

 

 

 

 

 

ADV

Leggi anche


L'alchimia perfetta di un panino

Elena Maccone il 05 mar 2013

Un Brunello non filtrato

Davide Paolini il 23 ott 2012

Treschietto val bene una cipolla

Davide Paolini il 20 set 2012