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Da Settembrini cucina minimalista e originale

A Roma lo chef Luigi Nastri inventa con stile e ottime materie prime


Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle 11.05 e 23.05 su Radio24.


pomodoro che si ottiene grazie a una preparazione speciale. Oppure la palamita, bottarga, lamponi e cipolla rossa. O ancora i ravioli cacio e pepe con il baccalà; il polpo arrosto con taralli, pomodoro e aceto di riso o l'agnello all parmigiana. Buono anche il crudo di pesce. Da segnalere che molti prodotti arrivano da Vico Equense, paese noto per aver sfornato famosi cuochi. Infine davvero squisito il gelato alla pera.


RISTORANTE SETTEMBRINI

Via Settembrini, 25 

Roma

T. 06 3232617




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