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La Franciacorta

Gli spumanti che non invidiano lo Champagne


Nel suo "La strada dei vini in Lombardia", il grande Gianni Brera tracciò un percorso ideale tra culture, emozioni e suggestioni dei paradisi del vino lombardo e di due tra essi in particolare: la franciacorta e l'Oltrepò Pavese. Ecco una rilettura del viaggio, questa settimana dedicato alla Franciacorta.

 

La Franciacorta è un territorio vitivinicolo che occupa la fascia centrale della provincia di Brescia, e produce ottimi vini spumanti che ormai non hanno nulla da invidiare allo champagne.

Una tappa gastronomica per iniziare il viaggio, a Pontoglio dal Vecchio Larry: una brasserie all'italiana che sa come fare a stimolare le vostre papille gustative, con i migliori tagli di carne.

Sosta d'obbligo alla Cà del Bosco di Erbusco. Un posto sicuro dove toccare con mano la ricerca della qualità e della raffinatezza. Gioiello dell'azienda è la cuvée Anna Maria Clementi, dedicato alla fondatrice di questa azienda.

 

Poco distante si trova l'azienda agricola Uberti, che produce ottime bollicine con un rapporto qualità/prezzo vantaggioso. Molto interessante il Magnificentia, uno spumante ottenuto da sole uve Chardonnay. 

Vi consiglio la Contadi Castaldi. E' terra di Moretti, patron di Bellavista. Speciale il saten, una tipicità in Franciacorta.

 

A Borgonato si trova l'azienda Uliveto gustando squisiti piatti, sapientemente cucinati dallo chef Stefano Perrini.

 

(nella foto: il filetto di Coregone con salsa ananas e banana, salsa prezzemolo e aglio, pomodori e salsa di olive della Dispensa Pani e Vini)


DOVE MANGIARE

Il Vecchi Larry

Piazza Manenti 2 

Pontoglio (BS)

T. 030 7376708

W. www.osteriailvecchilarry.it

45 euro bevande escluse

 

Dispensa Pani e Vini

Fraz. Torbiato - Borgo Principe Umberto

Adro (BS)

T. 030 7450757

W. www.dispensafranciacorta.com

45 euro bevande escluse

 

L'uliveto

Villa Kinzica - Via Provinciale 1

Sale Marasino (BS)

T. 030 9867102

W. www.villakinzica.it

45 euro bevande escluse

 

DA VISITARE

Cà del Bosco

Via Albano Zanella 13

Erbusco (BS)

T. 030 7766111

W. www.cadelbosco.com

 

Azienda agricola Uberti

Via Enrico Fermi 2

Erbusco (BS)

T. 030 7267476

W. www.ubertivini.it

 

Azienda agricola Contadi Castaldi

Via Colzano 32 - Fornace Biasca

Adro (BS)

T. 030 7450126

W. www.contadicastaldi.it

 

Guido Berlucchi & C

Piazza Duranti 4

Borgonato (BS)

T. 030 984381

W. www.berlucchi.it

 

La prossima settimana il viaggio continua nell'Oltrepò Pavese...

 

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