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Piazza Duomo

I risotti di Enrico Crippa


Dalle pillole del Gastronauta, in diretta ogni giorno alle ore 11.05 e 23.05. Sempre su Radio24!
 

Alba terra di tartufo. E di Enrico Crippa che a Piazza Duomo sperimenta e crea sempre nuovi abbinamenti. Ha una mano particolare soprattutto per i risotti: consiglio di provare quello a base di porcini e anice stellato, o quello al castelmagno e cardamomo nero. Tra le carni Crippa predilige quelle piemontesi, ottima la cotoletta di vitello, la guancia di vitello brasata. Per finire, consiglio la girella con nocciole e gianduia. 

 

Piazza Duomo

Piazza Risorgimento 4

Alba (CN)

Tel. 0173366167

Web. www.piazzaduomoalba.it

Mail. manuel.miliccia@piazzaduomoalba.it

 

 

 

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