E se l'uovo di Instagram fosse affogato?

Una ricetta semplice per rendere omaggio all'uovo dei record di Instagram



Ebbene sì, anche noi ci siamo fatti influenzare e, dato il record di like (41.257.823) che ha raggiunto l'immagine di un semplice uovo di gallina, postato su instagram dal misterioso profilo Egg Gang, abbiamo pensato di proporvi una ricetta con protagonista la star del social fotografico. La ricetta è quella dell'uovo affogato, accompagnata da un ricordo di Davide Paolini e tratta dal suo libro "Le ricette della memoria".

L’uovo affogato che ricordo con maggiore lucidità è finito nella spazzatura. È stato un incidente capitato nei primi tempi della mia convivenza con Alessandra: mi sono lamentato della cottura e immediatamente la pietanza, che stavo ancora assaggiando, ha preso la strada della pattumiera e non c’è stata replica … O altra proposta.

Ingredienti

Per 4 persone
4 uova, 1 l di acqua, 1 cl di aceto, sale.

Procedimento

Fate bollire l’acqua con l’aceto e il sale. Rompete l’uovo e mettetelo in un mestolo. Fate scivolare il mestolo nell’acqua e, quando l’albume inizia a coagulare, staccatelo e lasciate l’uovo nell’acqua. Quando l’albume è cotto togliete l’uovo dall’acqua, fatelo scolare e servitelo con della salsa di pomodoro.

ADV

Leggi anche


La ricetta del baccalà fritto

Davide Paolini il 07 ago 2019

La ricetta del Salmone "Puro" e caviale

La Redazione il 23 lug 2019

Tagliolino con parmigiana e formaggio di fossa

La Redazione il 17 lug 2019