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L’Università del Panettone: l’impasto

Vi avevamo lasciato alla spesa degli ingredienti: ora avete a disposizione tutte le materie prime che occorrono per realizzare un buon panettone, ma non bastano. Per procedere, bisogna iniziare a lavorarle e inserirle correttamente dosate negli impasti perché sì, ve lo diciamo subito, non è solo uno.

La Redazione il 10/11/2020

A Roma apre Door to door, la pasticceria di Zia Restaurant

Quando l’emergenza congela il lavoro, ma non le idee

Andrea Febo il 09/06/2020

10 pasticcerie da cui ordinare le torte per la festa della mamma

Una selezione di pasticcerie con delivery e take-away per il 10 maggio

Cristina Rombolà il 08/05/2020

Cosa ci manca di più in questi giorni di quarantena?

Lo abbiamo chiesto a tutti i gastronauti della redazione

La Redazione il 25/03/2020

A Natale si fa presto a dire panettone

Il boom del panettone e le sue fregature

Davide Paolini il 22/12/2019

A Milano le caramelle plastic free

Alla pasticceria Rapisardi le caramelle che si mangiano senza scartarle

Cristina Rombolà il 21/05/2019

Amaretti regali made in Gallarate

Gli amaretti di Gallarate della famiglia dello chef Giorgio Locatelli

Maurizio Medaglia il 09/05/2019

Panettone anche a Betlemme

La storia natalizia del pane di Betlemme di Cesare Lazzini

Davide Paolini il 18/12/2018

Da Bompiani le uova di Pasqua diventano Arte

Alla pasticceria Bompiani un'esposizione di 60 uova di Pasqua che raccontano opere letterarie

Andrea Febo il 28/03/2018

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