Pesce spada marinato alla siciliana

Il pesce spada marinato alla siciliana è un antipasto irresistibile, perfetto per le occasioni speciali. La lunga marinatura esalta il sapore del pesce, arricchito dal tradizionale condimento al salmoriglio: ecco come fare!

Ingredienti

Gastronauta pesce spada affumicato 400 g
Gastronauta olio extravergine di oliva 100 ml
Prezzemolo q. b.
Limone 1
Olive verdi q. b.
Formaggio fresco spalmabile q. b.
Spicchio d’aglio 1
Origano q. b.
Sale q. b.
Pepe rosa in grani q. b.
Timo q. b.

Preparazione

Per preparare il salmoriglio, versa l’olio extravergine d’oliva in una ciotola, aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale, mescolando bene. Poi aggiungi anche il prezzemolo tritato, origano e l’aglio schiacciato, e mescola ancora fino a ottenere un condimento omogeneo.

Ora stendi le fette di pesce spada su un piatto da portata e versaci il salmoriglio. Aggiungi le olive verdi, un po’ di pepe rosa in grani, del timo, delle fette di limone intere e un pizzico di sale. Se vuoi rendere la portata più elegante, metti del formaggio spalmabile in una sac-à-poche e fai delle decorazioni sulle fette di pesce spada.

Lascia riposare il pesce spada per 30 minuti in frigo, coperto da carta trasparente.

Consiglio

Il nostro consiglio però è di lasciar marinare per almeno 5 ore, oppure una notte intera. Dopodiché sarà pronto per essere servito!